Veselé Velikonoce všem.
Trhací chléb s česnekem, bylinkami a parmezánem
Kvásek
2 lžíce kvásku z lednice
200 g hladké mouky
200 ml vody
Těsto:
kvásek (viz postup výše) nebo půl kostky droždí
400 g hladké mouky
2 lžičky soli
125 g rozpuštěného másla ( sádla, příp. olivového oleje)
2 lžíce oregána
olej:
1 dcl olivovového oleje (může být i rozpuštěné máslo)
3 stroužky třeného česneku
1 lžička soli
půl hrnku strouhaného parmezánu
Večer předem si rozdělám kvásek, dvě lžíce kvásku z lednice smíchám s 200 g mouky a 200 ml vody a nechám na lince. Druhý den ráno si zadělám těsto a nechám 2-3 hodiny v teple kynout. Připravím si olej s česnekem, solí a bylinkami, aby se rozvoněla chuť. Po vykynutí těsta tvořím kuličky, velké jako pingpongové míčky (30 g), namočím je do olejové směsi a vkládám do vymazané bábovkové formy, každou vrstvu posypu strouhaným parmezánem. Celé nechám ještě 30 minut kynout. Peču cca 40 minut v troubě vyhřáté na 180°C.
Dobrou chuť!